かにカニ蟹取り寄せ通販北海道

【カニの重さについて】

かにの重さは身詰まりを判断する重要な要素です。
実際に持ってみてズッシリ重いものを選びます。
茹でカニの場合は活蟹の時の重さよりも２０％〜３０％程度軽くなります。
これは人間がサウナで汗をかいて体重が減るのと同じで、茹でて水分が抜けるためですが、特に気を付けたいのは茹でカニの重量表記です。
活ガニの時の重量を表記している場合があるからです。
タラバの場合はカニ味噌が固まらず脚に流れてしまうため、予めカニ味噌を抜くのでなおさらです。
もちろん当店はかにを茹でた後の重量を表示しています。
また、表記している重量は個体によってばらつきがありますが表記重量以上のカニをお届けするようにしています。